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紫薯属于粗粮，营养丰富，颜色鲜艳，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。好处多多的紫薯当然要多吃，我今天介绍的紫薯饼是一道无论大人还是小孩都爱吃的小甜品，做法非常简单，做出来的紫薯饼一口咬下去，又香又软，糯糯的甜甜的特别好吃，最重要的不用放一滴油，好吃不油腻哦～大家快来试试～ 芝麻紫薯饼【材料】：紫薯 300克、糯米粉 100克、糖粉 35克、白芝麻适量、好立克粉（或者奶粉）50克 【做法】：1、紫薯去皮后切成块，蒸熟； 2、蒸熟后的紫薯压成泥，太干的话可以加一点点水； 3、到入糖粉（如果没有糖粉可以用料理机把白糖搅拌成粉，或者直接用少许温水融化白糖倒入紫薯泥内）； 4、倒入糯米粉和好立克粉（奶粉）； 5、搅拌均匀后揉成光滑不粘手的面团，根据情况看看要不要加一点水； 6、面团分成大小一样的剂子，搓圆按扁； 7、两边都粘上芝麻； 8、烤箱预热180°。放在中层上下火烤20分钟即可；
成品口感特喜欢。咬一口，美滋滋的。
【小提示】： 1、不用芝麻的话，用椰蓉代替口感更加绵软； 2、可以用不粘平底锅里刷层薄薄的油两面煎一下，煎后会更香，我这个是烤的，少油更健康。 |
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