它是鸡身上最好吃的东西，卖鸡的都把它扔了，却不知它比鸡肉还好吃

1：首先准备一只小公鸡，清理干净

2：把鸡剁成大块

3：鸡肉冷水下锅。加入料酒煮出浮沫

4：捞出控水备用

5：锅里烧油，放入姜片

6：放入花椒，八角，香叶，白芷，干辣椒炒香后

7：放入半勺生抽，少许老抽炒至上色

8：加入清水没过鸡肉，放入盐，十三香

9：放入土豆块，小火煮15分钟

10：放入泡好的宽粉，再煮10分钟

11：放入少许的盐，鸡精调味

12：放入青椒，小米辣炒均匀

13：最后小火收汁，鸡肉煮至微烂即可

14：土豆炖鸡制作完成。