婆婆把猪蹄这样做，好吃又不腻，大家看看卖相如何？

 

红烧猪蹄

猪蹄切小块·泡水·洗

然后三勺料酒·

花椒少许

大蒜来点

姜来点

少许盐.腌制10分钟·

冰糖.少许

锅里油热了·放冰糖下去炒

小火不要着急·慢慢的起泡泡了.这个时候就可以放猪蹄了·如果在炒会·糖就老了

看边边上.是不是有糖色

中火·火不能太大·不然糖会黑

炒的糖色·跟酱油上色不一样·加水也不会淡.看吧

大火烧开后·没有高压锅就转中火闷·用的高压锅·上气后·20分钟·

然后在转入炒锅·加盐调味出锅·爱吃味精·鸡精的·自己最后可以加·