秘制辣椒油 By 家有乐的4次幂 配料： 细辣椒面 25克、粗辣椒面 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精盐 2克、糖 5克、花椒 少许、八角 1个、葱段 2段、姜片 3片、香叶 2片、桂皮 适量、草果 1个 烹饪步骤： 1.两种辣椒面放一起，搅拌一下  2.加上芝麻和花生碎，搅拌到一起  3.加上盐和糖也同样用勺子搅拌一下，搅拌好的辣椒面放旁边待用  4.准备好香料和葱姜  5.一定用菜籽油才好，只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味，取160克菜籽油，放炒锅里，开大火烧热  6.油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料，炸到香味出来就可以关火捞出了  7.把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热  8.倒入准备好的辣椒面，开小火搅拌，略微熬一会，记住不要开大火，小火熬一下就行，咕嘟泡泡就可以关火了，辣椒油就做好了，冷凉后装瓶  烹饪小贴士： 1、炸过香料后的有要冷到温热，加入辣椒粉后不要开大火，一定小火熬。 2、食用辣椒有很多好处，能增强体力，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 3、辣椒油香辣过瘾，而且富含营养，一般的辣椒油含有维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、脂肪等营养素。 4、辣椒油除了有众多营养外还能治病，比如说能够治疗咳嗽、感冒。 5、阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人不宜食用 |
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