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大家都知道，一道菜好不吃除了看我们本身的厨艺之外，还有一点很重要的就是准备的食材这么样，打个比方说，我们的饺子这么样，完全就在于我们的馅调的好不好，馅调的不好，就会味道很差，让人吃不下去，一锅好好的美食就会这样浪费掉了，但是如果好吃的话，就会让人胃口大开，吃个两三碗都不是问题。 其实想要饺子好吃还是很容易的，为什么外面的饺子会比较好吃呢？因为他们有着自己的独门小诀窍，只要学会了这几招，绝对不会比饭店差的，快和我一起来看看是那几招吧。
第一招：肉类：蔬菜=1：1，作为重中之重的馅儿，它的比例当然是最非常重要的啦，我们不认真做好的话，味道肯定是不会好吃的！这个比例可是它的黄金比例，既不会肉太瘦了，吃到嘴里感觉很柴，又不会肉太油腻，吃到嘴里太油咽不下去，所以加上同样比例的蔬菜来缓和陡然是最好不过的啦，然后就是大家很想知道的瘦肉和肥肉应该要多少比例，它们最好的比例是瘦：肥 = 7:3或者是6:4为佳。 第二招：我们需要往里面的水分当然也是有比例的，如果加得过多，那我们的饺子馅不是会变得很稀？所以我们需要知道的是一份肉打半份水，意思就是如果你做了500g的肉馅，那么需要的清水就要250g。这样会保证我们的饺子多汁爽口！ 第三招：我们在调饺子馅儿的时候需要知道的是，当我们把所有的调料，比如盐、胡椒之类的加进去以后，然后再加水进去，这样的馅儿才能和调味料混合的更加均匀，如果我们放错了顺序的话，往往是让调味料混在一团，没有办法让肉馅很好的混合均匀，这样我们做出来的美食这么会好吃呢？ 第四招：虽然说我们家的香料十分的重要，但是我们在做加好调味料，加好水搅拌的时候呢，也不要忘记了关键的一步，那就是加一些耗油，大家可不要小瞧了它的作用，只要一小勺它，就能够让我们的美味变得更加的香鲜爽口。而且可以很大程度的提升馅儿的黏性，提高关住里面的湿度，这样做出来的饺子成型以后，是不怎么会出水的，下锅之后就会变得更加的鲜嫩多汁！ 第五招：我们在搅拌的时候，也是有需要注意的地方的，像我们搅拌的方向就需要顺着同一个方向为佳，这样搅拌出来才不会让它变得松散，而且很容易就成团，变得Q弹Q弹的哟。 第六招：如果是嫌弃肉类的味道太过于腥，不如向里面加一些花椒或者是鸡蛋，注意这里不是要我们直接的加入花椒，我想谁也不想吃到花椒的饺子吧，我们需要的是将花椒放到水中泡一会，然后把水倒进去就可以了。鸡蛋的话就直接加进去就好啦。 第七招：做好的肉馅先放到冰箱中冷藏半个小时。刚刚做好的馅儿不是很好包，所以我们最好先把它放进冰箱中冷藏半个小时，让它更好的成团以后，然后再包饺子，这样就更容易上手了。 怎么样？大家都学会了吗？ |
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