香软清甜不油腻的地瓜麻团

 

地瓜是许多朋友喜欢的食材。我也喜欢，但是最近吃蒸着吃胃总是不舒服，反酸，于是剩了一块冷冻起来，前几天清理冰箱，又把它拿出来解了冻，做了这个小零食。

地瓜麻团，就是用了地瓜和和糯米粉还有芝麻，热食凉吃都可，当作小零食，微甜不油腻，超解馋。我在外面裹着一层香香的芝麻，嚼起来又香又软，一口一个超过瘾。连吃好几个，竟然胃也没觉得不舒服，估计是里面加了糯米粉的缘故。如果您也有和我一样直接吃地瓜不舒服，不妨也试试这样吃吧！

古人认为，地瓜可补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴等，具有补中和血、益气生津、宽肠通便秘的作用，所以自古以来，它都被大家当成一种养生食材来食用。地瓜所含的热量较低，且不含脂肪，能促进消化液分泌及肠胃蠕动，能通便、瘦身。它含有丰富的钾、叶酸和多种维生素，对心脏也非常有好处，老年朋友们也应多吃点。您不必担心吃油炸食品会有损健康，我们只是偶尔换个花样，您找到最适合自已吃法就好。

所用食材：

地瓜1个约200克 糯米粉80-100克 糖20克 芝麻适量

具体做法：

1准备食材。

2我们将糯米粉过一下筛，因为有的散装糯米粉颗粒较粗，过筛可以去掉粗颗粒，如果您用粉细腻，则可省略这步。

2将地瓜去皮。地瓜有的地方叫红薯，有的地方叫山芋，叫法不同。

3加入糖。糖也可以不放，因为地瓜本身就微甜，这个就随您的喜好了。

4搅拌均匀并按压揉匀。因为地瓜的含水量不同，所以大家根据实际情况来决定用粉的量，您可以用糯米粉，也可以用面粉，或者两者都用点，没有地瓜，我们可以做成南瓜的，可以做成紫薯的，都相当不错呢。

5把揉好的面团略放置十分钟左右，记得盖上保鲜膜。

6把和好的面团分成每个约10克左右的小面团，再分别搓成小圆球状。

7并滚上一层白芝麻，依次都做好

8锅中放油烧至5成热，将地瓜放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小丸子浮起来就可以了。一定要注意炸的时候火不要太大，油温也不要太高，经常翻动才能让小丸子受热均匀。慢火炸熟。

9捞出后沥油，咱们可以用厨房纸吸一下油，吃起来更健康哦！