正宗自制炸辣椒油，又香又脆还不糊，绝不外传的!

爱吃辣椒的人肯定离不开它，拌凉菜、吃面条、蘸饺子、离了辣椒油似乎总觉得吃的不过瘾，辣椒开胃、爽口

在我们四川那才是真正的地道做法：小红生椒，干辣椒面各一半，加姜，蒜捣碎，放少许盐

放置碗中，热锅放油，油温热后开小火，放花椒，八角，三奈，香叶，茴香，桂皮，大葱，煎出香味，捞起香料，将剩下的香油倒至碗中。

我从小就是这样做的。加了任何香料的所谓香味，都破坏了辣椒面本身的纯粹味道。你们还有其他好吃的做法可以告诉我吗？