 枸杞红枣发糕 前段时间，我父母给我寄了一个包裹，我拆开包裹全是吃的，有猪肉干、猪肉松、山楂饼、红枣、枸杞，还有清热排毒茶、清肠胃茶等等，我家孩子看着包裹说：“妈妈，外婆想得真周到，给了我们零食，还搭配好去火的茶水。我还注意到一点，外婆和你一样喜欢红枣枸杞。哈哈哈”我答道：“红枣枸杞水补血，你要多喝。”在父母眼里，多大的子女都是孩子，都是宠着的，我父母就是把我喜欢吃的零食，记得牢牢的，即使我已经过了吃零食的年龄，他们仍然会寄给我，或许将来我也会用我父母的方式对孩子表达我的挂念。  我收到父母寄来的3斤枸杞，天天泡水喝要很久才用完呢，枸杞是好东西，俗称明眼子，可以明目和提高免疫力的，还可以补血益气、滋补肝肾、降三高、抗衰老，枸杞能使得大脑神经兴奋，有提神醒脑的作用。前几天，我特意早起用枸杞和水打成枸杞汁，用来做发糕，做出来的发糕颜色很好看。我家人很喜欢吃发糕的，用枸杞做的发糕香甜柔软，弹性十足，我还在发糕表面放了红枣，完美地把父母给我的红枣枸杞展示一番，这个发糕味道很好。我孩子边吃边说：“妈妈，没想到你用枸杞竟然能用来做面食。这样的发糕可以多来几个。”我说：“今天早餐就只蒸了一个，限量供应的。” 枸杞红枣发糕制作方法很简单的，用枸杞和水搅拌成枸杞汁，把枸杞汁、面粉、糖和酵母粉拌匀成面团，放在模具里发酵，发酵好了，表面放一些红枣，蒸熟就可以了，1小时就能做好。  【材料】 中筋面粉 300克，枸杞 60克，水 220毫升， 砂糖 20克，酵母粉 4克，红枣6个 【制作过程】 1 这是用来做枸杞红枣发糕的枸杞，喜欢颜色深的可以多放一些枸杞，我用了60克枸杞，做出来就是图片那么样的颜色  2 把枸杞和水放进破壁机里搅拌，如果没有破壁机，用料理机搅拌  3 搅拌好的枸杞水，把枸杞水过滤一下，滤掉枸杞渣，没有枸杞渣会细腻一些，口感更好点  4 把枸杞水、面粉、砂糖和干酵母粉混合，拌匀，面粉用普通的中筋面粉，就是用来做馒头、包子、饺子的面粉。  5 把拌匀的面团放在8寸圆形蛋糕模里，如果没有8寸蛋糕模，可以用能蒸的容器就可以了  6 把面团放在室温下发酵，到原来的2倍大，我看着比原来长高很多，在面团表面放红枣，红枣要去核。  7 冷水上锅，烧开后蒸30分钟  8蒸好以后焖5分钟再打开盖子。  我很喜欢做发糕，因为发糕比蛋糕制作简单很多，发糕又是蒸的面食，营养不上火。您喜欢做发糕吗？欢迎大家跟着做，留言告诉我味道怎样，感谢您的阅读。 |
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