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现在正是茄子大量上市的季节，茄子这种蔬菜不仅可以直接用清水煮来蘸调料吃，也可以炒茄子，烧烤铺的烤茄子也是非常好吃的。可是如果茄子用炒或者是烤的话，我们就会发现，它其实是非常吸油的。虽然很好吃，可是也会让我们的身体增加负担。那么怎样不用一滴油却可以做出美味的茄子呢？在这里小编教大家做一道不用放油的好吃茄子。 在做之前，除了茄子，我们还要准备一些肥瘦均匀的肉末，还有土豆与芹菜。然后我们把芹菜和土豆洗干净，切成小丁放进碗中，再加上将葱等调料进行调味腌制。腌制过程不要太久，十分钟左右就差不多了。在腌制肉末的时候，我们可以处理茄子，茄子不用去皮，直接将它的头尾去掉，然后切成两段或者三段，也可以两片一段。接着在切比较薄的片，注意不要将它切断哦！ 接着再将茄子的里面抹上一些淀粉后，把我们刚才准备的肉馅均匀的放进去。完毕之后，在锅中加上合适的清水，等水开之后，将茄子放进去蒸十几分钟左右。接着在锅中放入自己喜欢的调料，酱油、糖、醋等，喜欢吃辣的，也可以放一点豆瓣酱或者是辣椒酱。接着放入一些水和淀粉做成芡。 最后我们只需要将做好的调料淋在我们蒸好的茄子上面，就大功告成了！这样做出来的茄子，不用一滴油，十分健康又美味。上桌之后，大家都抢着吃。这道“宝塔茄子”你学会了吗？
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