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主料 豆腐 10块 肉末 100g 胡萝卜 30g 葱花 20g 特色~酿豆腐的做法 1. 豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小 2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀 3. 将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致 4. 锅放稍多的油，肉那面先煎。 5. 中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面 6. 反面也煎至金黄色，然后盛起 7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香 8. 放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖 9. 豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起 10. 剩下的水勾芡
11. 淋在豆腐上
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