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今天周末,有没有准备学几道菜?菜谱给你!

 sdsjwsn 2018-07-22

一、豆角烧茄子

今天周末,有没有准备学几道菜?菜谱给你!

食材:茄子4个、豇豆角1把、 调料:植物油适量、盐4克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙

做法:

1.食材备齐,茄子去蒂洗净,豇豆掐去头尾洗净,将豇豆切成寸段待用

2.将茄子切成条,放在大碗内,加入少许盐,拌匀腌制10分钟,腌至茄肉表面出水,将碗内腌制出的水倒出不用

3.将碗内加入半碗水,加入酱油,盐,淀粉,搅拌均匀调成碗汁待用

4.锅加油烧至6-7成热,下入豇豆炸至表面起皱,捞出沥油待用

5.下入茄条,炸至茄边变微红,捞出沥油待用,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油,约炸三四分钟即可)

6.锅底留少许油,下入葱花,姜末炒香,下入炸好的豇豆和茄条炒匀

7.淋入调好的碗汁,加热至汤汁粘稠,撒上蒜末拌匀,关火,盛出装盘即可

二、韭菜鸡蛋饼

今天周末,有没有准备学几道菜?菜谱给你!

食材:

韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油、盐、鸡精、红辣椒

做法

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐,鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

三、洋葱炒肉丝

今天周末,有没有准备学几道菜?菜谱给你!

食材:猪后腿肉150g 洋葱1个 青椒1个 胡萝卜1个 食用油 盐 料酒 淀粉 老抽 生抽

做法:

1、猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来

2、洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段

3、锅烧热,放适量油,下入肉丝划散变色盛起

4、锅内余油下入蒜片葱白段炒香

5、入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒

6、下入洋葱丝大火翻炒,加适量盐,可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色

7、下入肉丝,翻炒几下,下葱叶段,加少许生抽炒匀关火即成

四、土豆烧鸡翅

今天周末,有没有准备学几道菜?菜谱给你!

食材

鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两面煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;

10. 盛入碗中, 表面放上小葱。

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