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中国名茶天下闻名，各地名茶数不胜数，但是，你们知道中国的“四大奇茶”吗？它们分别是：虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。 一、虫茶 醇香甘甜 中国虫茶主产于湘桂黔粤边境及四川省的长江上游部分地区，是当地苗族、彝族、土家族、仡佬族等少数民族的传统饮品。据清朝光绪湘西《城步乡土志》记载，虫茶距今已有两千多年的历史；早在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，清朝乾隆年间进贡皇室作医疗保健饮料；二十年代即有外商收购出口到热带地区及欧美等国，是我国传统的珍稀出口产品之一。 虫茶又叫茶精，其传统制作方法是在每年五月谷雨前后，采集化香树叶、野山楂、三叶海棠、苦藤茶或大百解、苦丁茶、樟科植物树叶等植物鲜叶，清水洗净后，在沸水中烫1~2min，除去苦涩味，晒至八成干；装入竹篓或木桶中，每层厚度15~20cm，隔层均匀浇洒淘米水、米或糯米饭少许，保持润湿；放置10天左右，待树叶腐熟，散发出特异清香；再将木桶移于敞开窗户的阁楼上诱集化香夜蛾或米缟螟等昆虫成虫飞入产卵。其孵出之幼虫便食叶、排粪，待秋后即可采收虫粪，过筛晒干，得到虫茶。 现代医学研究认为，虫茶含有较高的单宁和维生素，在医药上作收敛剂，对腹泻、鼻衄、牙龈出血及痔出血等都有良好的疗效。虫茶富含铁、锌元素，对人体造血、健脑有较好作用。 虫茶 二、雪茶 忆苦思甜 雪茶，在纳西族语中为“阁楞”，意即“长在岩石上的茶”；藏语称“夏软”或“岗梗”；僳僳族语中称“果拉母”，意为“长在雪山上，像麋鹿的毛”；怒族称“瓦腊加”；独龙族称“腊嘎腊加”。根据颜色不同，雪茶分为白雪茶和红雪茶， 白雪茶又叫雪地茶(四川西部、云南高山地区)、太白茶(太白山区)、石白茶、地茶；红雪茶(滇中)又叫金丝茶、鹿心雪茶(滇西北、西藏)。雪茶在我国西南地区，民间饮用历史可追述到明代。尤其是在怒江流域一带生活的少数民族，都积累了对雪茶的应用经验，认为雪茶能够解烦热，安神，止咳，生津等。 雪茶 红雪茶 三、糯米香 糯米香普洱茶，一般是制茶时在茶叶中加入一种当地叫做“糯米香叶”的植物，制作成茶后就会有糯米香味。糯米香，又名巍山香科科，属唇形科香科科属多年生草本植物。原产于我国云南省的景洪、临沧等地。糯米香茶是一种名贵的天然保健茶，全株芳香油含量在0.7 %~4 %之间，含香草醇多种芳香成分和对人体有益的氨基酸。除可供调配香精，亦可作茶叶配料，香气清雅，滋味醇正爽口，并且有独特的糯米清香。 糯米香叶 糯米香茶 四、琴鱼茶 琴鱼茶，顾名思义就是用琴鱼冲泡而成的茶。神奇的琴鱼出产在我国安徽长江以南的泾县山涧溪流中。琴鱼出在泾水支流琴高溪里，距离成关约15公里的琴溪镇，该镇旁有一条大沙河，河上横跨着一座水泥结构的大桥，琴鱼就生活在大桥上下游几十公里长的一段河流里。这种鱼浑身银色，体型奇特，其长尚不盈寸，形似一根针。相传为仙人琴高所遗“药渣”所化，静听水中“铮铮”有声，据说这就是琴鱼所发出的“琴声”。当地居民将琴鱼捕上来后，置于盐开水中，佐以茴香、茶叶、食糖、炝熟烘干。茶泡好后，只见条条琴鱼在杯中上下“洄游”，悠闲自乐，犹如活鱼在水中嬉耍一般，真可谓情趣横生，妙不可言，而当香茶一入口，更觉一股清香沁人心脾，如此品茶，有情有味，非一般芳茗可比拟。更值得一提的是：每当饮完茶汤之后，取杯中琴鱼放入口中，细细嚼来，肉嫩脆，咸中带甘，鲜美爽口，回味无穷，俨然绝佳佐茗茶食，这是品尝其它名茶绝无仅有的事。 琴鱼茶 琴鱼茶汤 谢谢关注！ |
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