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换个角度看文化 上海在开埠之前只是个中等规模的小县城，如今上海却壮大成为了扬名世界的国际大都会。近江临海的上海先民们在锁国年久、西风日进的“风口浪尖”中，采取了开放、包容的明智态度。由此逐渐孕育出的以开放、创造、扬弃、多元为基本特征的海派文化，经过一代代人的传承、弘扬，最终衍化成了当今“海纳百川，追求卓越”的城市精神。 “海纳百川”的城市精神让基本不产茶的上海，却“海纳”了包括台湾地区在内的全国产茶区所有名优茶及相关工艺品，印度、日本、斯里兰卡等产茶国的好茶、茶具也接踵而至。而上海人“喜新又怀旧”的品性，使得茶饮时尚风吹不断，从1990年至今，先后刮过“八宝茶”、“台式工夫茶”、“花卉茶”、“英式红茶”、“普洱茶”等所谓的“时尚”茶风。 海 派 茶 文 化 · 壹 · “海纳百川”的城市精神也让这个处于中华大地南北接合部、东亚大陆与太平洋衔接处的上海，占尽地理人文优势，理所当然地成为多种文化最佳的结合点，因地制宜地融合、吸收，使之形成了独特的海派文化特征。 · 贰 · 茶 花 女 海派茶文化不同于京派、川派、粤派、杭派，它不仅保留了上海传统茶文化的特色，同时也发掘了具有悠久历史的古茶道。源于杭州的茶菜在上海得到空前的发展；具有现代特色的红茶坊成为上海年轻人喜欢的街头一景；以现代技术改造的罐装茶也更适应了上海社会生活的快节奏；即使源于闽粤的乌龙茶，也因地域特点演变为海派乌龙茶…… · 叁 · 在海派茶文化影响下，今天的上海有太多的特色茶馆值得一去，有太多的个性茶人值得一述。上海太大，我们无法走遍它的每个角落，只能寻着历史的遗迹，汲取其中的片刻，尽可能地复原上海茶文化的前世今生。 从城市及社会研究角度，有人曾提出了“第三空间”的概念。比如将居住的地方称之为“第一空间”，花大量时间用于工作的地方称为“第二空间”，而“第三空间”则是居住和工作地点以外的非正式公共聚集场所，“第三空间”的概念，更突出地强调了场所的社交作用，如咖啡馆、茶馆、酒吧、社区中心等等。因此，“第三空间”通常要具备以下属性：第一，空间是中立的，所有人都受欢迎；第二，它是一个杠杆，社会不同阶层的人都可以参加；第三，其主要活动为谈话交流与信息共享；第四，具有较高的可达性，没有物理、政策或者货币壁垒。 在古代中国，《清明上河图》中就记录了人们在茶馆喝茶聊天的场景，到了清朝，茶馆不仅仅是人们喝茶社交的场所，北京的茶馆里还出现了大鼓和评书，我们熟悉的老舍先生的《茶馆》其实就很生动地体现了清末民初，茶馆在社会上发挥“第三空间”的作用。 |
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