红烧牛肉的正宗做法是什么？

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所含营养物质易被人体吸收，且味道鲜美，所以受广大人群的喜爱，乃是肉中佼佼者！

《红烧牛肉》

准备食材:

牛腩1斤，酱油2大勺，葱4段，姜4片，蒜1大个，郫县豆瓣酱1大勺，大料1个，三奈1个，桂皮1小段，香叶1片，草果1个，干辣椒4个，料酒2大勺，黄豆酱油1大勺，白糖少许，醋少许，色拉油适量，食盐适量，鸡精！

做法:

1. 1.将牛腩冲洗干净，切成大块。
2. 2.在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
3. 3.大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。
4. 4.锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香！
5. 5.放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀！
6. 6.再加入适量清水（水要没过牛肉才行），大火煮开后转小火煮90分钟。
7. 7.最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下，调入盐，鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓！出锅撒些香菜叶！
   
   

这么炎热的天吃啥红烧牛肉哦！不怕热么？春秋冬吃吃红烧牛肉，我觉得不错！这个天我觉得太热了！吃点搅拌菜挺好，比如卤牛肉，凉拌牛肉，麻辣牛筋等牛肉的凉拌菜或者卤菜！这个用牛腩肉会更好吃，净牛肉烧制出来难免会干回绵，没有牛腩好吃！