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一说到夏天很多人就会将其跟凉皮联想到一块，的确夏季炎热的天气导致我们的食欲大大的降低，凉皮在这个时候就很受大家的欢迎。凉皮吃起来酸辣可口还有浓浓的蒜香味一下勾起了我们的味蕾，从上学的时候就特别喜欢吃，现在工作之后也不例外，这个周末在家就准备自己在家制作一次凉皮来吃，没想到做成的凉皮非常劲道柔软，而且我的做法非常简单不需要揉面不用洗面，下面我把制作凉皮的过程分享给大家吧！ 首先准备好的食材：面粉、玉米淀粉 1、碗中加入150g面粉和150g玉米淀粉，然后加入1勺食盐，再加入350g水搅拌均匀至薄面糊状没有颗粒为止 2、将做好的面糊水过下筛，这样能最后出来的凉皮吃起来更加细腻 3、取一个平底的盘子一般使用披萨盘就可以，先在盘子上刷上一层油，然后舀2勺面糊，用手摇匀 4、锅内先先烧开水，将盘子放进锅，然后盖上盖子蒸2分钟即可，等到面皮表面起泡就可以了 5、准备好一盆冷水，将蒸熟的面皮连盘放入冷水中冷却 6、面皮冷却后，用刷子在面皮上刷一层油防粘，然后用手可以轻松的取下来，这样做的面皮透亮柔软有韧劲 7、等全面面糊做成面皮后，用到切成条就可以了，然后加上一点自己喜欢吃的黄瓜丝、红椒丝、辣椒油、花生酱、蒜酱搅拌均匀就可以了
这样不用和面不用洗面的凉皮就做好了，这样做法简单面皮吃起来也非常有嚼劲一点也不比洗面做出来的凉皮差。大家学会的也可以在家试试! |
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