香辣牛腩

原料

·   主料：牛腩肉500克
辅料：青椒2枚，番茄1个，洋葱1个，胡萝卜1根，黄葱1根
调料：菜籽油1/2汤匙，料酒2茶匙，海椒面1/2茶匙，花椒面1/2，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，熟白芝麻1/2茶匙，干海椒1把，花椒1撮，老姜1块

·   

 

做法：

1、冰冻牛腩方，泡两小时左右。

2、洋葱、胡萝卜切丝，青椒、番茄切块，黄葱切段。

3、牛肉冷水下锅，放老姜片、料酒，大火焯水；

4、牛肉捞出冲洗，放入压力锅，加五香粉压二十五分钟。

5、锅热、小火，下干海椒节、花椒、姜片炸香；

6、倒入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄，黄葱，翻炒；

7、待葱软，下牛肉，加海椒面、花椒面、盐、鸡精；

8、翻炒均匀出锅，洒熟白芝麻即可。