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嘿，大家好！我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！  小黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾经，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效。小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用。它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。小黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症也有防治功效。所以在平时的饮食中，老人孩子都应该多吃点，特别是孕妈，孩子在妈妈肚子里的时候，和出生前三年是宝宝一生中脑部发育的黄金期。而婴幼儿时期补充DHA就能够促进宝宝大脑发育！小黄鱼含有较多的DHA， DHA被称为脑黄金，对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺。婴幼儿时期补充DHA有利于宝宝的智力发育。补充DHA并不是一定要花钱购买鱼油，我们可以在平时多吃小黄鱼、鲅鱼、深海鲈鱼、三文鱼等鱼类，也能让孩子越吃越聪明。我们在超市、菜场常见的就数小黄鱼了，关键价格也不贵，非常适合我们寻常百姓家。  在外面的餐馆里，很多人都喜欢点椒盐小黄鱼，酥酥脆脆的非常的好吃。和大黄鱼相比，其实小黄鱼的肉质更加的鲜美，用来油炸是不错的做法。小黄鱼的肉质鲜嫩，也适合清蒸。如果用油煎的话，油量需多一些，最好在小黄鱼外面拍层薄薄的面粉，以免将小黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。有的宝妈怕鱼小了刺多，孩子不方便吃，其实小黄鱼本来就是只有一根大刺，旁边和鱼肚才有点小刺。今天我的做法就是让小朋友吃得更加方便，只需稍微花点功夫，就像我一样，先把小黄鱼的2片肉取下，再裹粉炸一下，再用番茄沙司调味，这样的小黄鱼片外脆里嫩，酸甜可口，做给小朋友吃最合适不过啦！宝妈们试试吧！  《茄汁小黄鱼片》 主料：小黄鱼4条 辅料：调和油、盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、干淀粉、番茄沙司、酱油、砂糖、香油、蒜末、姜末 做法： 1、处理干净的小黄鱼  2、把鱼背脊的2片肉取下再对半切一下  3、把鱼片放入盒子里加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁腌制片刻  4、盘子里倒入适量干淀粉，取一片鱼片裹上淀粉  5、油锅加热后，放入鱼片快速炸至淡黄色即可捞出  6、起油锅，爆香姜末蒜末  7、加入适量番茄沙司  8、加点料酒、酱油  9、加点砂糖拌匀 10、加一点点水煮开拌匀 11、倒入炸过的鱼片 12、翻炒均匀 13、淋上几滴香油，撒上葱花即可 14、出锅装盘 麦妈提醒：如果买的小黄鱼很新鲜，那处理下来的鱼骨、鱼肚可以用来煮成鱼汤，非常的鲜美 |
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