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提起美食就是想到近义词“吃货”！作为一个地道的农村吃货，对于肉的诱惑总是抗拒不了的。特别是五花肉，猪脚，猪蹄，猪尾巴，鸡腿鸡翅，鸡冠子！今天要介绍的就是一位三线小县城做了20年的猪蹄。 这个老板是位中年大妈，儿子女儿已经出来工作了，自从生完孩子为了补贴家用，就自己租了个门面做起了猪蹄！据大妈自己说：她这个猪蹄还是她母亲的外公的手艺！卤水的配料也是独家的。曾经省里有位做餐饮的老板出资50万买卤水配方，大妈都没卖，说是留给女儿的唯一财富！ 每天到她这里买猪蹄的人不仅仅是自己吃，还有饭店老板，政府食堂买来标注“江氏猪蹄”作为一道特色菜！刚从卤水捞出的猪蹄，果然“油腻”十足！特别适合学生和很久没开荤的人士，隔三差五来一个，不仅美容还长肉。 |
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