|
这个菜冬天还是夏天，我会经常给老公做，有补肾、强腰、益气作用
猪腰别名是猪肾，猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。有补肾、强腰、益气的作用。 相信有很多人喜欢吃猪腰子，但是怎样把猪腰子做的好吃，不腥不骚，又是一个很大的难题，如果做的不好，吃起来就会有腥臊的味道，怎么样才能把猪腰子洗干净呢?怎样才能祛除猪腰的腥臊味呢?下面教你怎样做猪腰祛腥味的方法，你也学会它，晚餐做给老公吃，老公保证对你赞不绝口，吃完还想吃
【爆炒猪腰】
材料：猪腰2个、洋葱1/3个、青尖椒3个、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/3汤匙、料酒4汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，将猪腰子剥去薄膜洗净
2.将猪腰子顺长对半切开
3.用刀片去白色的筋膜不要，在切成十字花刀，如果不会切十字花刀，直接切成片也可以
4.在将猪腰切成段，其余依样做好
5.将猪腰放在大碗内，用清水浸泡，去血水，在投洗两遍，沥净水，加入3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟去腥味
6.将洋葱切成块，将尖椒切成块
7.锅加水烧开，下入花椒煮5分钟，将花椒捞出不用
8.下入猪腰，焯水半分钟，捞出沥水
9.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，在下入洋葱，尖椒翻炒均匀
10.下入猪腰，盐，酱油，1汤匙料酒，大火快速翻炒均匀
11.淋入适量水淀粉，加热至汤汁包裹在食材上即可，关火，盛出装盘
小贴士：
1.猪腰内白色的筋膜一定要全部去除干净，那个腥臊味很重，是不可以吃的，要扔掉。
2.猪腰切好后放在料酒中腌制浸泡，也能去除一部分的味道
3.用花椒水焯猪腰有去腥味的作用
4.猪腰适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用
5.有血脂偏高者、高胆固醇者忌食猪腰
|
