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小米几乎可以和任何食材搭配，比如小米炖辽参、小米牛肉青菜粥、百合小米粥、枸杞小米粥、红豆或者红枣小米粥。但是作为健脾养胃的小米粥，最佳搭配其实是山药。中医讲：山药补肾养肺健脾补气，尤其是以河南焦作地区出产的怀山药最佳。山药是低碳水化合物类的薯类食物，富含黏蛋白和粘多糖，不仅有助于抗癌，还是健脾养胃比较好的食物。 提示： 山药小米粥熬制时建议用电压力锅，可有缩短加热时间、增加小米和山药淀粉的糊化程度、减少B族维生素和抗氧化物的损失，而且还可以按键后不管，只等着喝粥就好。每天早上或者晚上喝一碗山药小米粥，真的很舒服！ |
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