粉蒸肉如何做？

每一次去妈妈家，妈妈都会给我们做上一锅粉蒸五花肉，妈妈知道那是我老公的最爱，每次都会多蒸一些，好让我们带走。

粉蒸肉，一道简单的家常菜。这也是很受食肉一族的喜爱，是一道名副其实的美味，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。好吃不腻，入口既化的美食。

蒸五花肉，搭配可以用南瓜，香菇，莲藕，红薯等配菜。而我们用的是土豆，底层铺上土豆蒸肉的香味，渗透到土豆里面，肉块搭配起土豆味道一级棒。

粉蒸肉食材：

▪五花肉500克

▪蒸肉粉150克

▪生抽一勺

▪料酒一勺

▪生姜一块儿

▪酱油一勺

▪盐适量

▪豆腐乳一块儿

▪十三香适量

步骤：

1、准备五花肉一块洗净切成片。2、把五花肉放入盆中，放入生抽，料酒，姜，酱油，盐，豆腐乳，十三香，搅拌均匀，腌制一个小时。3、土豆洗净去皮切成块。铺在碗底。4、把大米和糯米，约2:1的比例，混合均匀，放上花椒，八角。放入锅内小火炒至发黄后，放凉，用料理机打成粉末即可。5、把腌好的五花肉均匀地裹上一层米粉。铺放在土豆上面。6、大火蒸一个小时左右，即可出锅。

成品图

小提示：

配菜搭配，随个人喜好添加。