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好茶是所有普洱茶爱好者追求的存在，怎样的中国普洱茶才是好茶？老茶就是好的普洱茶吗？这样的说法过于绝对且容易误导刚入普洱茶门的新手们。正确的说法是，好普洱茶随时间流逝会成老茶，而老茶却不一定是好茶。 都说普洱茶的核心价值就在于越陈越香，这句话容易让人误以为老茶品饮价值是高于新茶的，老茶才是好茶的观点。但如果连新茶都不是好茶，就算转化成老茶，怎么能变成好茶呢？ 总之，中国普洱茶的好坏标准并不在于时间，而是原料、工艺、仓储等本质，而时间只是催化剂，将好茶变成更加醇香的好茶。原料品质和制茶工艺先决定新茶品质的高低，后期的仓储环境是决定优质新茶能否转化成优质老茶的关键因素。 为了节约成本而选用品质较次的原料的新茶，所含内容物远远难以打到后期陈华所需，随着时间流逝，只涨年份不涨品质。如果是工艺不成熟或为了新茶品质而引进不该有的工艺，或许在新茶时期令人惊艳，但经过数年后也不能越陈越香，这样的茶还能算是好茶吗？ 无论生茶还是熟茶，陈化后想要成为好茶，条件之一就是在新茶时期就应当具备高品质，这也是所有条件的前提。老茶只是状态，不等同于好茶。因此在选购中国普洱茶的时候，注重茶饼外形、汤色、香气、滋味口感等，才能买到好的普洱茶。 |
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