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很多人都听说过铁观音，但真正了解铁观音的人并不多，今天简单科普一下铁观音。铁观音的故乡在福建泉州安溪，安溪铁观音蜚声中外，甚至连铁观音制作技巧也被列入世界级非物质文化遗产名录。接下来，就为大家进行铁观音的介绍。 首先，大家都想知道，铁观音属于什么茶类。总有人认为铁观音是绿茶，实际上铁观音是青茶，也就是乌龙茶。乌龙茶和绿茶有什么区别呢？绿茶是不发酵茶，而乌龙茶是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶。都是中国六大茶类的一类。一般来说，铁观音这类的青茶与绿茶味道较苦涩，颜色更重些。 其次，谈谈饮用铁观音茶的功效。饮茶好处多，铁观音中的茶多酚有着防止氧化、美容护脑、延缓衰老、抑制心血管疾病的作用，据报道，其中的维生素C、E，都有着预防和抵抗癌症的作用，铁观音甚至还可以防辐射伤害、提神醒脑、利尿解乏、清热降火。常吸烟的人饮用铁观音能美牙护牙。 最后，一起了解铁观音的泡法。冲泡铁观音适合用山泉水或矿泉水，冲泡时根据香型选择适当的茶叶放入杯中，先少量的温水洗茶，再用少量开水醒茶，然后正式开始泡茶，一泡茶叶做好是泡三到四次，这样味道是最好，茶叶久泡就没有滋味了，品着就似白开水。 铁观音自古以来就是深受欢迎的茶饮之一，像《清水岩治》上记载的，“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘若遇陆羽，将以补茶话焉。”许多古诗文上皆有记载，铁观音这么令人着迷，你也快去感受一下吧。 |
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