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食材配料：金针菇、西红柿、大蒜、香葱、食用油。 制作过程：  1、先将2粒的西红柿洗净，如果觉的直接去皮太费事，可在它面上划上两刀，再放到沸水中烫上1-2分钟，这样剥起皮来就相对容易些，然后将它剁成小丁块，装入碗中备用。  2、金针菇洗净去掉根部粗大的地方即可，它不用放在热水中焯，成成段后，待会儿直接和西红柿一起下锅煮熟即可，此食材受热时间不宜太长，否则营养成分会流失的很块。  3、锅中放入少许的食用油，然后倒入适量的蒜末煸炒出香味，再加入西红柿块翻炒出汁后，再将金针菇下入锅内将它炒软，它的成熟度快所以选择后放。  4、然后加入适量的清水，开大火将汤汁烧开后，就可给它调下口味，佐料用的也十分的简单，就放少许的盐和白糖足矣。  5、再盖上锅盖（烫不会蒸发的太快）炖1-2分钟即可出锅，装入碗中后再撒点葱花，就可以端上餐桌，西红柿的酸甜和金针菇的鲜没，完美的融化在一起，吃过的人都说它们是绝配。 温馨提醒： 1、爆蒜的时候，食用油必须尽量的少用，可将蒜末的香味煸炒出来即可，这样吃起来汤汁不油腻。 2、汤汁的浓稠度取决于水加的多少，喜欢稀薄点就少放，反正就酌情减少，请大家自行决定吧！  天气炎热无食欲，自带酸甜的西红柿，再加上爽口顺滑的金针菇，你的味蕾肯定会被再此开启！ |
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