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【旅游天地】潮汕美食攻略

 慈悲诚意 2018-08-01

相信很多人都对潮汕这个海滨小城不陌生,这里是一个以美食小吃而闻名的地方。

今天就让小编带你领略一下经典的潮汕美食小吃!

在介绍美食之前,先让小编带你们领略一下海滨小城的美景吧!

01

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中十分经典的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

02

潮汕肠粉

汕头肠粉与广州肠粉有几分不同,潮汕肠粉薄薄的粉皮下包着猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒,再添上几片生菜,浇上潮汕特色的卤肉汤,真是让人回味无穷。

时至今日,广州肠粉却愈发简单化,无论在吃料上还是制作上都已远远落后于潮汕肠粉。

03

卤鹅

鹅卤中的酱汁的好味道源于特制的卤水,在鹅卤店里的卤水由十几种香料秘制而成,卤香四溢,极具风味。

04

达濠鱼丸

达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

05

红桃粿

红桃粿又名红曲桃(红粿桃),是广东潮汕著名的小吃,取桃果造型而得名,桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。红桃粿粿皮酥香内馅丰富软糯,过年总是少不了如此浓的粿味。

06

蚝烙

蚝烙,是用地瓜粉溶于水然后再拌上葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。

蚝烙鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,是外地友人来潮汕必尝的潮汕美食之一。

07

糯米涨猪肠

猪肠胀糯米吃起来甜而不腻,跟豆仁(花生米)、香菇丝、肉碎、虾米混合在一起,几种香味,一同放到口中,迸发出一种说不出的满足,香、糯、软、咀嚼在口中久久不舍得下噎。

08

糖葱薄饼

糖葱入口酥脆而香甜,比起其他各地著名茶食来,糖葱有它特别的优点和独具的潮汕特色。

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