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一、酸辣土豆丝  材料 土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克 做法： 1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。 2、切大蒜，生姜，大葱切段。 3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！ 二、青菜土豆泥  材料： 土豆2-3个、小白菜2-3棵（绿叶菜都行，味道不要太浓如茼蒿）、小葱2-3棵。 做法： 1、土豆去皮，切丁，放入锅中蒸熟。 2、土豆在案板上用刀压碎，装盘备用。 3、小青菜摘好洗净，用搅拌机搅碎备用。（大小随意，可根据宝宝的年龄来决定）。 4、炉子上放炒锅，下葱花炝锅，加入青菜碎，翻炒。 5、添加少量水（有高汤更好），盖锅盖焖2-3分，至青菜熟即可。 三、孜然椒盐小土豆  原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法： 1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 四、咖喱土豆  材料 土豆2个；咖喱小半块；油；盐；辣椒粉（可不放）； 做法 1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。 2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。 3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。 4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。 五、拔丝土豆  材料：土豆两个、白糖五勺、 1、把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图 2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间 3、大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。 4、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状。 5、关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出锅~~~ 五、葱香煎土豆  材料：土豆、香葱 做法： 1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 4.锅子加少许油，将土豆放入煎； 5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 6.锅中再加入少许油； 7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。 9.七成热油，炸金黄即可。 六、炸薯条  材料 土豆3个，盐，食用油，番茄酱 做法 1、土豆洗净，去皮。 2、然后切成条，放进水里用盐水泡10分钟。 3、将油烧热，放入土豆条炸成金黄色。 4、将薯条捞出沥油，淋上番茄酱即可食用。 七、红烧小土豆  原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 做法： 1、土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。 2、坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。 3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。 |
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