 西兰花最显著功效就是防癌抗癌，其维生素C含量极高，比大白菜、番茄都高，常吃有利于人体生长发育、增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。鸡蛋是家庭常备食材，也是平价的滋补品，它含有大量维生素、矿物质及蛋白质，且易吸收，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。  西兰花炒鸡蛋是我家常做的一道小炒，美味清香，营养丰富，红黄绿三色相间，非常下饭，是道色香味俱全的健康菜，不用长时间在厨房吸油烟，简单又快手，非常合适夏天做来吃。特别是想要苗条美丽的小姐姐们，可以常吃噢！配合适量运动、良好的睡眠、愉快的心情，健康美丽随时都会陪伴在您身边。  【西兰花炒鸡蛋】 原料： 西兰花500g，小红椒3个，鸡蛋3个，葱蒜适量，油适量，盐少许 制作过程： 1. 西兰花洗净，掰成小块备用，清洗浸泡西兰花的时候，可以在水里加入一点小苏打，有利于去除农药残留和小虫等脏东西。  2. 锅里水烧开，倒入掰成小块的西兰花焯烫2分钟，焯菜时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽。  3. 焯好的西兰花捞出沥干水分，稍凉后切成碎装盘备用。  4. 葱蒜切成末装盘备用。  5. 小红椒也切成碎装盘备用。  6. 把鸡蛋打入碗中，加一点料酒，加一点清水，搅拌均匀备用。  7. 开火，热锅凉油，倒入葱蒜末爆出香味。  8. 倒入切成碎的西兰花翻炒均匀。  9. 加入小红椒碎继续翻炒均匀。 10. 倒入已经搅打好的鸡蛋液，倒的时候注意转圈倒，尽量让更多的菜沾上蛋液，加入少许盐，继续翻炒几下。 11. 因为菜和鸡蛋非常容易熟，所以不需要炒很长时间，翻炒几下，淋几滴香油，就可以出锅装盘了。 12. 西兰花和小红椒含有大量的维生素C，再搭配鸡蛋，营养更加丰富，红绿黄配在一起也非常养眼，关键是简单易操作，几分钟就可以开吃啰！ 饭饭君小贴士 1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽。 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥。 3. 要将西兰花炒到八、九成熟时再加入鸡蛋液混合，加入盐调味。 4. 因为西兰花经过焯烫，已经熟了七八成，所以炒制不需要太长时间，火不需要太大。 5. 西兰花防癌抗癌，清理血管，有丰富的维生素C含量，常吃可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 还有更多美食和生活小妙招等你哟~ |
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