 酱汁淋鱼 材料： 鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱 做法： 1.洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时。 2.热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸至两面金黄炸熟，装盘。 3.腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，切碎到出汁。 4.切碎的番茄酱加入辣酱，拌匀，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水。 5.用勺子把调好的酱汁浇在装盘的鱼上，香菜点缀，即可。  西兰花炒桃仁 材料： 西兰花、核桃仁、盐、鸡精 做法： 1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。 2.捞出西兰花放入凉水中过凉;凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。 3.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。  家常小炒肉 材料： 五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油 做法： 1.五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝。 2.起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下。 3.倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。  素炒红薯丝 材料： 500克红薯、20克青椒、蒜末、葱白、3克盐、3克鸡粉、3毫升生抽、10毫升水淀粉、食用油 做法： 1.洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。 2.去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。 3.锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。 4.倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。 5.捞出焯好的食材。 6.沥干水分，装入盘中备用。 7.用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。 8.倒入焯好的红薯和青椒丝。 9.翻炒至断生。 10.加入生抽、盐、鸡粉炒匀入味。 11.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。 12.把炒好的红薯丝盛出装盘即可。 |
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