材料奶香布丁：寒天粉（琼脂粉） 4-6g水 300g细砂糖 50g牛奶 400g 配料：水果（如奇异果、橙子、蓝莓、草莓等） 适量水 300g细砂糖 50g 材料说明：寒天的原材料与琼脂相同，为海藻成分中萃取的天然凝固剂，有粉状和条状两种形态，一般国产会比日本产的凝固型弱一些，建议国产使用6g，日本产使用4g。如使用吉利丁，约需18-20g。想知道更多寒天配方，看这里~ 它才是夏天做消暑小甜点的最佳食材：冰凉爽口颜值高，还能补充膳食纤维 做法1.将寒天粉、细砂糖加入水中搅拌均匀，再开火加温至80摄氏度左右，让寒天粉完全溶解在水中。 TIP：寒天粉加入热水中容易结块搅不匀，所以最好在冷水中搅匀再加热。 2.关火，倒入常温牛奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏约40分钟至完全凝固，如果急着想吃，也可以放入冷冻室约15-20分钟，建议冰镇至完全凉透会比较好吃哦~ TIP：如果想使用吉利丁操作，可将吉利丁片提前用冰水泡软，在这一步加入；若使用吉利丁粉，可先加入自身重量3倍，约50摄氏度的热水搅拌均匀再加入牛奶液中搅拌至融化。 3.制作糖水：将配料部分的细砂糖倒入水中，煮至砂糖完全溶解，冷藏备用。 TIP：如果想增加风味，也可加入黑糖、蜂蜜或果汁等，制作自己喜欢的糖水。 4.将水果切片或切成方便入口的小块备用。 TIP：如果使用橘子，想去除橘瓣上影响口感和颜值的经络，可以参考去年水果罐头配方文章： 学会这款国民零食，就可以在冬天里吃遍夏天的水果，用小苏打水略煮的处理方式~ 5.将冰镇好的寒天布丁切块，舀入容器中，摆上水果、倒入糖水即可食用。
保存方法：不加水果的布丁基底，密封冷藏可存放5-6天。
凉快、清爽、味道、颜值 通通都有啦！ 布丁吃起来在滑嫩中夹带口感 跟杏仁豆腐挺像的 喜欢杏仁豆腐的童鞋 用杏仁霜、杏仁露、杏仁奶 这类的材料替代牛奶应该也会很棒哦~
配方原来是在muji无印良品的 微波炉菜谱里看到的 但觉得大部分小伙伴家里可能没有微波炉 于是我们改用大部分家庭较方便的操作方式 把这款优秀配方介绍给大家 操作简单 食材健康 超适合在家中冰箱常备一点 当成夏日饭后的小甜品哦！
|
|
|
