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海产品一类的食品最头疼的就是腥味了，但是掌握一些生活小妙招就可以解除烦恼了。想给海带去腥，操作有蛮多，壹周君下面介绍几种。 想要烹制出的海带无腥味，要提前打好基础。食醋去腥是最常见的一种，可以拿醋水蒸也可以用醋水煮，两种方法的操作都很简便。 冷水中倒进食醋，海带同时放入其中开大火烧水煮，这是水煮去腥的方法。用醋水蒸的话，海带先不要清洗，直接放入蒸锅中，水中倒入食醋就可以开蒸了，大约蒸二十多分钟，直至把海带蒸透，然后再拿出海带清洗、烹制。 壹周君身边也有朋友采用淘米水浸泡的方法，具体方法就是把海带洗干净之后用淘米水浸泡十多分钟，这种方法对于去腥味也具有一定作用，但是效果还是不及食醋水。 基础打牢靠了，烹制的时候就轻松许多了，但是同样有些方法可以让继续给海带去腥。我们在炖菜的时候用到海带的时候不少，这个时候在锅里放些生姜与海带同煮是可以去腥味的。 家常便饭中，海带出镜率比炖菜更高的是凉拌菜，那么这个时候就可以用些许糖和醋来当神助攻了。大家可别小瞧了白糖，它作为调味品，用途还蛮广泛的，不仅仅只能用于甜口的菜品，比如给海带等海鲜类食物去腥，白糖就能够很出色地完成。 我们平时在吃凉拌海带的时候不难发现总是有蒜泥的身影，这绝对称得上是海带的经典搭档了。除了醋和白糖，蒜泥也确实是一个蛮好的去腥食物，此外嗜辣的胖友也可以加一些辣椒盖腥提味。 |
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