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大家都知道，豆腐是我们餐桌上比较常见的一种美食，我们可以用它做成豆腐丸子汤，现在豆腐汤等等，豆腐可以搭配任何菜，做出来都非常的好吃，豆腐中含有大量的蛋白质，对人体所需要的营养带来能量，对身体非常好，尤其是小孩和老年人，堪称补钙神器，好了，今天小编给大家做一个比较特别的吃法，锅塌豆腐。首先我们准备材料：豆腐300克、鸡蛋2个、大葱一根、小葱2根、大蒜一头、盐.白砂糖.蚝油.胡椒粉.食用油.淀粉适量。 2.我们准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和白糖，用筷子均匀搅拌，防止备用，将大葱切成末，将大蒜去皮，用刀拍成末，将小葱切成葱放置备用。 3.准备一个大碗，在碗中倒入适量的淀粉，将切好的豆腐块放入面粉中，在面粉中裹一下，然后再交裹满面粉的豆腐，放入打散的鸡蛋液中，过滤一下，将剩下的豆腐按照此方法做完。 4.然后我们准备一个平底锅，在锅中倒入适量的油，将豆腐放入锅中，两面煎至金黄，即可将豆腐捞出。5.然后我们在锅中倒入少许的油，在油温五成热时，加入切好的，葱末，蒜末，均匀翻炒，然后在锅中加入适量的水，加入少量的盐，再加入半勺胡椒粉和蚝油，均匀翻炒，大火将汤煮沸以后，在锅中倒入煎熟的豆腐，在锅中大约煮五分钟左右，就可以出锅了。 6.将豆腐倒入碗中，然后再撒一些葱花，好吃的锅塌豆腐就做好了。 |
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