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在这么炎热的日子里，相信很多家庭和花儿家一样，只要家人回到家，就会一直开着空调。尤其是今年，北方的天气不仅高热，也非常潮湿，所以当我父母在家的时候，也会把空调调到26-27度，开启除湿功能，这样使得室内尽可能的保持清爽。、 不过到了周末，父母就会要求全家人都出去走走，或者开着电风扇，保证开窗通风一段时间。毕竟，有时候没有老人的监督，年轻人真的会这样懒散的在空调房里睡上一天。但其实这样休息后未必会舒服，反而会觉得脑袋昏沉，四肢无力。 好在花儿习惯了每天都锻炼，跑跑步、在瑜伽垫上做做力量训练，当然也会琢磨着在闲暇的周末给家人做些好吃的。
在各种禽类的滋补汤中，尤以鸽子汤为佳。在我国民间，一直有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学更是认为：鸽子肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，还有养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿的功效。 盛夏里的滋补汤品，更适宜加入一些祛湿降火有健脾的食材。虫草花营养丰富，可调节人体免疫力、抗衰老、抗疲劳，还能降血脂、缓解高血压，再加入除湿气的薏米、健脾胃的草菇，放可起到绝佳的滋补效果。 于是，周末的清晨，取乳鸽一只，40分钟的时间就能化冻，菜市场买回来的新鲜的草菇和虫草花洗净，加入薏米和枸杞，慢炖出一碗醇香的虫草花乳鸽汤，喝起来肠胃最是舒适。
需要准备： 乳鸽一只 草菇7朵 虫草花一把 薏米30克 枸杞适量、香葱两颗 盐少许
做法： 1、乳鸽洗净后先沸水焯2分钟，去掉血沫备用。
2、选用新鲜的虫草花，洗净沥干水分，少量枸杞泡发备用。
3、两颗洗净的香葱和乳鸽倒入炖锅中，放入没过食材的温水，倒入薏米和草菇。
4、赶在炎热的夏季，我就选择了用蒸箱来煲汤，也避免了守在灶台边的燥热。 制作时选择快蒸慢炖模式，温度设定在45分钟。
5、当然，如果用蒸箱，建议大家用中空的陶瓷炖锅，隔蒸汽炖汤，可保证汤汁品质，煲出来清汤见底。 如果是灶台上，则是传统的砂锅或者珐琅锅最为适宜。
6、清汤盛出一碗，无需太多调味料，少许盐即可提现其鲜美味道。
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