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章鱼小丸子在国内已经流行了好几年，尽管如此，在喜欢吃这种章鱼小丸子的亲，即还不少，特别是在一些夜市排队买这款章鱼小丸子的人更多，今天京百味姐，特意缠着公司的美食老师请教了章鱼丸子的做法，这样做，不仅简单，而且美味，很适合在家做，喜欢的亲，赶紧get!
章鱼小丸子 原料： 低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、鸡蛋1个、纯净水300ml、洋葱1个、鱿鱼1只、柴鱼片适量、番茄酱适量。 章鱼小丸子做法： 第一步:准备好上述所有的食材。
第二步：将低筋粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋与纯净水混合在一起，搅拌均匀成面糊，静置在食品盆里大约50-60分钟左右。
第三步：洋葱剥皮，切成小颗粒状，放在一边备用。
第四步：起锅烧水，待水烧开之后，将鱿鱼烫熟，捞出后切成比洋葱颗粒稍微大一点的块状。
第五步：将小丸子锅，加热刷上层食用油，再将合好的面糊，倒入丸子锅的每个小洞内，只需倒入6-7分满就好，再逐个加入适量的鱿鱼、洋葱，最后再在其表面加入面糊，持续加热。
第六步：待面糊全部凝结后用竹签，沿着边沿，慢慢的将其滚圆至金黄，直至全熟，即可装盘。
第七步：最后撒上柴鱼片与番茄酱即可开吃啦！是不是没想到，章鱼小丸子原来还可以这样做，重点是真的很简单！
温馨提示： 制作面糊时，制作薄一点、稀一点，这样做出来的小丸子不至于太厚，章鱼可以切成多一点的小块，多放点口味更好，最后加面糊时，不全全部加满，加至9分满，留1分的位置给后面的馅料。 |
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