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吃粗粮已成为一种时尚，因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的，多吃粗粮能促进消化，有益身体健康，但粗粮吃起来不像“细粮”那样顺口,如果合理制作粗粮,不仅口感更好,也更易于吸收。现在我们就来看看几种粗粮的好吃做法吧~ 五香粗粮饼主料：中筋面粉、绿豆面、小米面;辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、热水、凉水 1、倒入面盆，加入盐，拌匀，先倒入80℃热水，烫一部分面，再加凉水，搅拌成絮状、揉成面团，加盖，饧20分钟， 2、将饧好的面团，擀成长方形面片，刷一层油，撒一层盐，撒一层五香粉、卷成卷、切分成两段、每一段，对折，收口捏紧，成剂子，饧10分钟， 3、擀成圆饼、入锅煎至两面金黄即可、出锅切成小块 粗粮饭主料:燕麦20g，小米30g，玉米30g，大米80g，糯米50g，黑米30g 辅料:红枣适量，花生适量，芸豆适量，绿豆适量，红豆适量，枸杞子适量 1、准备各种米，各种豆，米淘洗干净，清水浸泡2小时，豆类洗净，清水浸泡两小时以上。 2、锅中先放进一半的米，然后铺上豆子们，再放上剩下的一半米。 3、加入适量的水，按下煮饭功能即可。 玉米发糕主料：面粉200g，玉米面100g 辅料：酵母4g，泡打粉3g 1、将100克玉米面、200克面粉、3克泡打粉、和适量的糖放入面包机的桶内。 2、将酵母溶于30度左右的温水中。将酵母水放入面包机内，启动搅拌程序和成团。 3、将面团取出略揉成光滑面团，放入一个底与四周刷了一层油的盆中。 4、静置在温暖处至面团变成1倍大。 5、放入蒸锅，大火蒸20分钟，时间到后，立即取出倒扣脱模。 玉米土豆丝小煎饼主料：土豆1个，鸡蛋1个，玉米粒100g，面粉130g 辅料：韭菜适量，盐适量，油适量 1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了。 2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状。 3、盖上电饼铛盖子，盖子四周冒气时开盖翻面。 4、翻面后，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定，装盘食用。 南瓜红豆饼主料：南瓜100g 、糯米粉120g、白砂糖30g、红豆沙280g、南瓜去皮切成薄片。 1、放入微波炉中高火叮8分钟至熟。取出，用擀面杖把南瓜擀成南瓜茸，加入白砂糖拌匀 2、分次加入糯米粉中和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。 3、把面团揉成长条，并平均分割成小块。取一小块面团揉圆，压扁。放入红豆沙收口向上包好，滚圆，再轻轻压扁。摆上南瓜籽。 4、热锅下油，油烧至7成热时，放入南瓜饼胚。中小火煎至两面金黄色就好了。 |
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