吃面条有汤面，干拌面。吃汤面的人占多数。有汤没这么干燥，更加滑口，更加好吃。汤面也有很多种，比如：牛肉面，杂酱面，兔子面，肥肠面，排骨面，三鲜面，鸡汤面，鸡杂面，豇豆面，煎蛋面，菌汤面，汤杂面，老鸭汤面等，各种各样的面条，各式各样的口味。只有你想不到，没有你吃不到。 
汤面所用的汤有几种，最常见的面汤，鸡汤，大骨汤，蹄花汤，老鸭汤，煎蛋汤等各种美味的汤。最起码的开水也可以用来做面汤。 
《番茄煎蛋面》- 1、番茄一个洗净切片。
- 2、打三个正经老母鸡下的鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
- 3、蒜碾成蒜泥。切点葱花。绿叶菜洗净。
- 4、锅中加入适量食用油，油热，下蛋液，煎两面金黄即可，出锅。
- 5、锅中加入少许食用油，下番茄片炒几下，加入适量清水。不要太多清水，用来做面汤。
- 6、水开以后下煎好的鸡蛋，熬制，汤汁浓郁后关火。分别是放入准备装面的面碗中。
- 7、在锅中继续加入适量清水，准备煮面。
- 8、在面碗中加入蒜泥，葱花，生抽，熟油辣子油，芝麻香油，味精拌匀。
- 9、锅中水开，烫绿叶菜放入面碗中，下面条煮至自己喜欢的程度，挑入面碗即可。
小贴士： - 1、正经老母鸡下的鸡蛋，更加香，煎的时候煎稍微老一点。
- 2、本面要熬制鸡蛋，汤汁才会好吃。
- 3、熟油辣子只放油，不要辣椒。
《家常汤面》- 1、准备蒜泥、葱花、花椒面、熟油辣子、芝麻香油、熟猪油、黄豆酱油，按个人口味加入面碗中。可以切点小米辣碎。
- 2、锅中加入适量清水，温水的时候，打入正经老母鸡下的鸡蛋入锅里，煮荷包蛋。
- 3、荷包蛋煮好后，放入面碗里，另外加入汤汁进面碗里。
- 4、继续煮绿叶菜，湿面，煮熟挑入面碗，拌匀即可。
两种简单的汤面做法。上一个问题回答了红烧牛肉面，喜欢的可以去看看。这两个偏素汤面。简单方便，容易上手，初学者也能很好的掌握学会。 
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