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食材：三黄鸡（土鸡）1只（约1公斤）、土豆2个、干红线椒适量、青椒3~5个、生姜一小块、大蒜半头、大葱1根、啤酒1瓶、白糖35g、花椒适量、八角3~5个、桂皮2片、香叶2片、炒果3~5个 做法： 1、鸡清理干净，切成小块、土豆削皮切块，浸泡在水里备用。辣子切块，生姜切片，大蒜切片。干红线椒和各香料洗净沥干。
2、鸡块冷水下锅，加几片生姜焯下水去腥，水开煮上30秒，捞出备用。
3、锅里倒入油，烧到5成热时，放入白糖，用锅铲慢慢搅动，加速溶解，炒制焦糖色，开始冒泡泡为止。
4、再放入鸡块（大火）不停的翻炒，均匀上色。
5、把鸡块里的水分基本煸炒干后，放入干红线椒和姜片，继续翻炒。
6、等到鸡肉的水分完全煸干，倒入啤酒。
7、然后放入适量姜、花椒、八角3~5个、桂皮2片、香叶2片、炒果3~5个，翻炒均匀，加入土豆焖15分钟。
8、最后放入大葱和青椒翻炒，出国前放入蒜，翻炒一会。
哦吼！实在是看不下去了！ 满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 这么冷的天气 好想现在就吃个新疆大盘鸡 然后再加个歹歹的皮带面 |
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