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王医生喜欢做西兰花炒大虾 还有就是煎牛排的时候，会配西兰花 第一、活萝卜素和维生素A 西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是眼睛重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比胡萝卜还要高出很多，因此吃西兰花有益眼部健康和皮肤健康。 第二、维生素K和P 西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种物质能够增强血管壁，有助于维C等维生素的吸收和起效，如果您小磕小碰就经常出现淤青，说明身体的毛细血管较为脆弱，多吃富含维生素K，维生素P的食物。 第三、维生素C和B 西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素，同时也含有丰富的铁，大家都知道维C能够促进铁的吸收，而B族维生素，则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化，多吃西兰花有很多好处。 第四、萝卜硫素 研究发现，很多十字花科的蔬菜中都含有一种化合物，叫“萝卜硫素”，这个物质具有抗炎的作用，多食这类蔬菜，对于预防关节炎，软骨损伤等有很好的食疗功效。 第五、索弗拉芬 西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种物质一种酶，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素，锌，硒等微量元素，对于提高身体免疫力也有很大的帮助。 德国的研究人员们通过本研究发现萝卜硫素能够阻止索拉非尼激活这种信号传导通路,从而避免了癌干细胞的转移和再生。此外,这种物质没有明显的不良作用,能够很好地配合索拉非尼的治疗。研究人员估计,通过西蓝花等富含萝卜硫素的食物达到治疗疾病的目的可能实现。 健康食物能减少生病的可能，但能不能防癌抗癌需要进一步验证，如果能抗癌，我们每天都吃点西兰花，就不会有《我不是药神》了。 西兰花适合所有人食用，只要喜欢吃就行！ |
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