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在成都新都区状元街上，有一家经营了10年之久的成状元过桥米线，在200米以内的一条街上它还开了两家店，现已有4家店面，单店年收益就达到100万，这家小店为何能做到如此成功呢？听听创始人汤兴蓉的成功秘诀吧！ 虽然成状元过桥米线单店面积只有50多平米，但在选址上，它却和7-11选址策略不谋而合，还在200米内的地区内开了两家店，首先它的第一家门店开在了国家级重点中学新都一中旁边，学生们一放学的时间就会来到成状元吃一碗米线，生意十分火爆。 之后汤兴蓉的第二家店就开在了离第一家店不到200米的地方，第二家店紧邻成都医学院第一附属医院，生意也十分的好，单店一年下来就达到了100万。汤兴蓉选址成功的秘诀，其实有一个绕口令：“十字路口占前三；丁字路口选一端；千万别进死胡同；单边商业要慎重；隔离带、高台阶、最好开到商业街；学校、工厂、写字楼，看看人流稠不稠。” 其次在店名上，汤兴蓉也有一番研究。当初起这个名字的时候就是因为成状元过桥米线有着一个美好寓意，就是实现子女成材梦。而且店铺靠近中学，这个名字就会跟消费群体在心理上可能更接近一些。他们用米线这种产品作为载体把父母渴望子女成材的心理，更淋漓尽致的表现出来。 别看成状元是小店，但创始人汤兴蓉早就明白要做好餐饮产品尤其是后期想要扩张，如果不能标准化、产品质量过不了关，就没有自己的立足之地。在成状元的厨房里摆放的都是一份份已经封闭好的食材，用机器把食材做成等分标准化，客人点餐后直接撕开保鲜膜后上桌，会根据日常客流量的平均值调配，避免浪费。对于口味这块成状元过桥米线也做到了标准化统一，米线的汤料调料包全部真空包好，这样在口味上做到了统一，避免了今天咸了明天淡了的情况出现。 如今汤兴蓉已经把成状元过桥米线注册了商标，未来她想把成状元做成有名的连锁品牌。 |
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