酱骨头用料 猪脊骨 2斤 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 陈皮 3条 香叶 5片 纯花椒粉 适量 山楂 2颗 生抽（老抽） 5汤匙 盐 适量（多少自己掌握） 黄酱 4汤匙 糖 1汤匙 料酒 2两 酱骨头的做法
酱骨头用料 棒子骨 4斤 姜 8片 白糖 适量 老抽 少量 蚝油 适量 味极鲜 适量 海天黄豆酱 5大勺 葱段 3段 八角 5个 酱骨头的做法
懒人版酱骨头用料 棒骨 豆瓣酱 脊骨 生抽 老抽 料酒 八角 香叶 葱 姜 花椒 桂皮 冰糖 懒人版酱骨头的做法
酱大骨头用料 猪大骨头 1800克 农家自制大酱 100克 八角 2-3个 香叶 2片 桂皮 一小块 老抽 1勺 花椒 一勺(约1.5克) 料酒 3勺(其中一勺焯水) 生抽 1勺半_2勺 姜 五片(约20克) 冰糖 30克 大葱白 一根 陈皮 2片 丁香 少许 酱大骨头的做法
酱大骨头用料 猪棒骨 辣椒 花椒 茴香 老抽 姜，葱，料酒 酱大骨头的做法
私房酱牛骨头用料 牛骨头 5斤 葱 两颗 姜 一块 蒜 一头 花椒 一把 八角 七八个 红辣椒 2两 黑胡椒 少许 盐 适量 白糖 一勺 啤酒 半瓶 十三香 一勺 味精 适量 私房酱牛骨头的做法 1.把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒， 炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟 2.三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了 农家大骨头用料 农家大骨头 6大块 农家大骨头的做法 1.把骨头用流动的水洗干净。大锅里添水基本没过骨头。开火，最小火！ 1小时后把骨头再用流动水洗干净。 2.再一锅没过骨头的水。上火煮开锅。 里面加点料酒啊。 3.在一锅水没过骨头，开始煮肉。 锅里+白糖+葱段+蒜瓣+姜片+桂皮+香叶+八角（量不要多） 大火煮开，保持大火10到15分钟。然后中火煮半小时，转小火煮1小时。 4.用冰格冻高汤。下面啊、炖菜啊、但凡是能用到高汤的地方随取随用。 冷冻保持。 5.吃的时候呢，因为没有盐和酱油什么的。吃的时候+盐+酱油（我用的是吃生鱼片的酱油）+味精（喜欢糖的可以加点） 一个带盖的容器上下摇晃下。 酱大骨头用料 猪后腿骨 7斤 炖肉调料 适量 姜 1片 料酒 50g 老抽 40g 生抽 40g 盐 35g 冰糖 60g 酱大骨头的做法 1.出血 2.换水，再煮 3.熬煮 4.调味 5.调味 6.完成！ |
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