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谢谢邀请，豆浆油条是诸多上班族的早餐，由于他好吃方便快捷，故而备受青睐，那么什么样的油条计较好吃呢，我们小区门口有一大妈，炸油条30多年，生意一直不温不火，不过远近闻名。 其具体做法是： 第一步：将苏打（也有用土碱）和盐碾成粉末，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，放4小时，继续让其发酵。 第二步：发酵好后，把面揉捏10分钟，主要目的是使面具有弹性； 第三步：把面粉做成条状，直径大约6-8厘米，然后用刀切成段，每段3-5厘米，放置备用 第四步：将油温升至八成热，然后拿连跳面段，合在一起拉长，至上20-30厘米放入油锅，若果油比较热不停的用筷子防滚，筷子要长的至上30厘米以上，不然会烫手。炸至金黄取出即可。 |
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