 每天教您一道好吃又实用的家常菜，下面介绍所需要的食材。  先把切好快的猪蹄在锅中焯水，在锅中放入料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出洗干净备用。  把焯好水的猪蹄放入高压锅中，加入清水、葱节、姜片、蒜片、冰糖、干辣椒、香叶、辣椒粉孜然粉、十三香。  加入料酒、生抽、老抽、耗油，大火烧开小火焖三十分钟，然后关火在锅中浸泡三十分钟，放入垫好锡纸的烤盘中。放入烤箱预热两百度，开火烤四十分钟后拿出。  在猪蹄上涂上一层色拉油。撒上椒盐。鲜辣粉、芝麻，再次放入烤箱烤十分钟即可，猪蹄复烤一下不光入味，而且会使猪蹄表皮更加酥脆。  这样一盘满满胶原蛋白的烤猪蹄就做好了，满满的胶原蛋白肉嫩皮脆非常好吃。
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