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天热也想吃肉，那就来点这样的肉。用五花肉和腐竹一起烧，那叫一个好吃。做好的腐竹烧肉非常入味！五花肉酥烂，腐竹韧柔入味。 原材料：五花肉800克，腐竹（泡发）200克，白糖1大勺，盐少许，陈皮1小块，乌梅2个，甘草2片，花椒适量，大料1.5个，香叶2片，白胡椒粉1克，料酒2汤匙 五花肉烧腐竹的做法1.干腐竹用温水完全泡发 2.然后切段备用 3.五花肉洗净切成麻将块 4.冷水加入白酒、五花肉入锅焯水 5.开锅5分钟后捞出控水（锅里的水要一直大开，从中间捞肉这样更干净） 6.准备香料 7.葱切段、姜切片 8.炒锅加少许油倒入白糖 9.小火炒至白糖慢慢融化颜色变深 10.至颜色为琥珀色时倒入焯水后的五花肉翻炒至上色
11.把肉倒入开水锅中，加入葱、姜、香料、料酒、白胡椒粉大火煮开，撇去浮沫后转小火开始炖煮
12.五花肉九成熟时加入盐调味
13.加入切好的腐竹段再炖煮10分钟即可出锅
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