1碗面粉，1把花生，教你在家自制花生酥油饼，做法步骤详细！

今天教大家用1碗面粉，1把花生，在家自制花生酥油饼，做法步骤详细，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：面粉、花生、白糖、黑芝麻

具体做法：

1.盆中依次倒入300克面粉、5克白糖和10克食用油，然后一边倒水一边用筷子搅拌成絮状；

2.将面絮用手揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒10分钟；

3.醒面的过程中，我们来做油酥。取一个小碗，碗中倒入30克面粉，2克食盐；

4.坐锅上火，倒入适量食用油，油温烧至7成热时关火；

5.将加热的油倒入小碗中，一边倒一边搅拌成絮状放一旁晾凉；

6.待不烫手时将面絮揉成油酥面团备用；

7.将提前炒好的花生倒入保鲜袋中，用擀面杖压成花生碎，也可以用其他方法压碎；

8.10分钟后将刚刚发好的面团取出，放在案板上揉搓至表面光滑；

9.将面团揉搓成长条，切成大小均等的面剂子，这边切了有6个；

10.然后将油酥面团取出，用手搓成6个大小差不多的圆球；

11.用擀面杖将面剂子稍微擀一下，成面饼状，不用太大，刚好能裹住油酥球即可；

12.将油酥放在面饼上，然后收口，将上面的面揪按在上面，稍微压扁成饼状，一个面胚就做好了；

13.重复上面的步骤将所有的面胚做好，盖上保鲜膜再醒5分钟；

14.将醒好的面胚取出，擀成稍微长一些的椭圆形，再卷成卷；

15.将所有卷都做好后，再重复上面的动作，擀成稍微长一些的椭圆形，再次卷成卷；

16.再次做好后，将面卷稍微压扁，擀成包子皮的大小；

17.然后舀上一勺花生碎，像包包子一样捏紧收口；

18.这时候面皮一起可以看到起酥了，放在案板上用手压成饼状；

19.将所有的饼胚做好，用手在中间的褶子部位撒上一点黑芝麻，并用手按一下，防止掉落；

20.锅中刷上一层食用油，下入饼胚，用中小火慢煎，一面煎好后翻一面继续，侧面煎不到的地方可以用筷子夹住立起来煎；

21.煎的时候要轻拿轻放，因为表皮很酥脆，5-6分钟左右，煎至两面和侧面金黄酥脆，即可出锅装盘。

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一道美味的小吃就做好了，没有吃完的晾凉后装保鲜膜，扎紧过两天吃一样很酥脆！

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