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今天周六，Happy爸爸休息，我期待的轻松压根没有！整个人的状态就是看完大的、看小的，比平时还累！ 中午他们两个去奶奶家，我去超市买菜，双手提着重物，大太阳下走回家，一进家门，瞬间感觉没有力气啦。 不行不行，必须做点好的犒劳犒劳自己。想起早上Happy爸爸强烈要求我减肥，叛逆心理又作祟了：我不但不减肥，还要吃两大碗鸡丝凉面，我就气死你！（感觉他不会被气死，我可能会肥死！）哼！ 结果，凉面做到一半，父子两个就回来了，鸡丝凉面出锅后，比我吃得都多。 一、食材准备鸡胸脯肉半块 面粉300g 食盐2g 清水150g 大量凉白开 配料：料酒、生姜、大葱、花椒、大蒜3瓣、小葱2根、香菜2根、胡萝卜半根、辣椒面、食用油、食盐、五香粉、白糖、生抽、陈醋、鸡精、胡椒粉 二、制作步骤1、制作面条 （1）面粉300g、食盐2g放入盆中 （2）取清水，一边缓慢加入盆中，一边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖上盖子静置30分钟 （3）取出面团，继续揉搓，静置，重复2次，面团变的光滑劲道即可 （4）案板上撒干面粉，将面团擀成面条 2、准备料汁 （1）醒面时，将青菜清洗干净、小葱清洗切葱花、香菜清洗切末、大蒜剥皮、胡萝卜切丝 （2）大蒜用刀拍一下，放入碗中捣成蒜泥，加入凉白开，搅拌均匀，放在一旁备用 （3）另外一个碗，放入适量的辣椒面、小葱、食盐、五香粉，泼热油，搅拌均匀 （4）调料碗中加入适量生抽、陈醋、鸡精，少许白糖，适量凉白开搅拌均匀即可
3、处理鸡肉 （1）鸡胸肉洗干净，去掉筋膜，冲洗干净
（2）锅中加入足够的冷水，放入鸡胸肉、加入3段葱白、十几粒花椒、少许料酒，开火上锅煮
（3）水开后，关小火，将鸡胸肉煮熟（筷子可以轻松插透即可，我小火后用了10分钟左右）
（4）鸡肉捞出，锅中的残渣及葱姜用滤网捞出丢弃，鸡肉放凉后撕成小条备用
4、制作鸡丝凉面 （1）鸡胸肉的汤捞出废弃物后，转大火，烧开后，下入适量面条
（2）水开后，下人胡萝卜丝，再次开锅后，下入青菜
（3）水开后，将面条捞入提前准备好的凉白开中过凉捞出控水
（4）面条上摆上鸡丝、撒上小葱和香菜，浇上调料汁，舀一勺大蒜水，搅匀开吃
三、温馨提示1、撕鸡肉的时候，可以用刀敲一下，这样更容易操作。 2、调味料里的白糖是为了提鲜味，一点点就够了。 3、过水的面条捞出后，控干水分，拌一些油可以防粘连。 4、料汁可以换成自己喜欢的，面条也要硬一些才好吃。 5、另外，取一个小碗，放一点香菜和葱花，浇上煮面的鸡汤，来一点盐，撒一点胡椒粉，就是一碗好喝的鸡汤啦。有面有汤，是不是很惊喜，很舒坦呢！
Happy妈妈的话：这是吃什么系列的第43篇文章，希望大家喜欢。 我就不减肥、不减肥，不但不减肥，还要好好吃！ 其实吧，也不是不减肥，只不过Happy爸爸让我一天吃一顿半，臣妾做不到啊！ 我决定，今天起，每天7点后，就不吃啦。夜宵取消，多运动运动，估计肚子就不会再胖了吧。 今天的分享就到这里，喜欢的话记得关注并转发哦！ |
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