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用料 单饼的做法 面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状。  案板上撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上。  面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。  依次擀成圆饼，尽量薄一点。  平底锅小火，锅五成热放入面饼。  稍微变色就可以翻面，继续烙另一面。  这一面烙成这样，就可以再翻面。  饼皮这时会慢慢鼓起泡。  随着温度增加，饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开。  做好的饼最好放干净的纱布内包好，防止饼变干。  做好的单饼。  可以就这样吃。 （免责声明：以上内容源于网络，版权归原作者所有。如此转摘无意侵犯了媒体或个人的知识产权，请告知，立删） |
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