|
有些人比较好客，所以平时会时不时喜欢请一两个朋友来家里做客。那么这时候，就要展现一下家中煮妇或是煮夫的厨艺了。一般来说，这时候都会端上几道看起来比较“厉害”的家常菜。比如说什么红烧鸡块、鱼、苦瓜炒蛋、辣椒炒肉、水煮肉片什么的。这些虽然是家常菜，要做好也不是那么容易，尤其是水煮肉片。不过，要是做得好的话，用来请客倍有面子！ 做水煮肉，首先是选材，可能很多人都在用里脊肉做水煮肉片，但其实，用梅花肉做这道菜，会更加鲜嫩。我们把梅花肉洗干净以后，就切成片。然后放进碗里，倒入鸡蛋清、盐、料酒等的调料放十分钟，腌制并调味，让肉的口感更好。 然后把一些其他的配料处理好，比如说姜、葱、辣椒等，把它们切成细碎状。如果辣椒只是干辣椒，那么最好现炒一下，也样会比较香。胡椒也要炒。处理好这些配料以后，就在锅里放油，爆炒3-4勺豆瓣酱。再把各种调料丢进锅里炒匀。 接着再放肉片加水炖煮，因为肉片本来就切得很薄一片，所以比较容易熟，不需要煮很久，熟了就可以了。最后把肉片盛出来，再把辣椒胡椒撒上去就好了。 这样的做法，方法并不难，但做出来不仅肉很嫩，香味也很浓，用来请客倍有面子！ （本文由美食攻略一百分原创，欢迎关注！图片均来自于网络，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！） |
|
|
