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刚学的这个烘培~苹果布丁派,味道太好了,忍不住出来分享给大家。
1/21 将黄油提前拿出来软化一下,再切碎放入容器内,加入派皮里除低筋面粉外的所有食材,拌匀
2/21 加入低筋面粉拌成絮状
3/21 再拌或者用手轻揉成团(无需光滑)密封后放入冰箱冷藏20分钟,或者冷冻10分钟
4/21 这时准备做布丁馅,把鸡蛋打入碗中,加入细砂糖拌匀至融化
5/21 加入牛奶,搅拌均匀
6/21 加入淡奶油,搅拌均匀
7/21 加入蜂蜜,搅拌均匀,备用
8/21 把冷藏的派皮拿出来,擀成派盘大一圈的饼(我用的披萨盘)
9/21 用擀面杖把派皮放入盘内,同时烤箱170度预热一下
10/21 把边缘弄整齐,用叉勺插些眼
11/21 把锡箔纸铺在派皮上,再放入黄豆
12/21 放入预热好的烤箱中层170度烤10分钟
13/21 拿掉黄豆和锡箔纸,继续烤15分钟
14/21 这时准备苹果,将苹果洗净去皮,切1厘米厚的片
15/21 派皮烤好后,将苹果片铺在上面
16/21 倒入布丁馅
17/21 放入烤箱中层,170度烤35分钟
18/21 再220度烤10分钟上色
19/21 成品图
20/21 忍不住先吃一块
烤箱温度和时间,无需看各家烤箱的性质来定。
来自: 过客bn2akq269w > 《派怎么做》
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