|
用料：绿豆、细砂糖、玉米油、糖浆。 1.绿豆提前一天浸泡好。  绿豆糕 2.第二天把绿豆外皮去除，用手反复搓洗绿豆，再用水冲洗去皮；有部分绿豆需要一颗颗的去皮（需要极大的耐心，真是粒粒皆辛苦啊）。  绿豆糕 3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺压成泥。  绿豆糕 4.炒锅放油（色拉油，麻油、黄油，依各人喜好），我放了色拉油，小火慢炒，放细砂糖继续拌炒均匀，不要停以防烧焦。直到绿豆泥炒成不粘锅的团状，放凉加入糖浆。  绿豆糕 5.用手搓成圆球，月饼模具压出花纹。  绿豆糕 6.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后风味更佳。  绿豆糕
|
|
|
