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红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。 红枣去核，做成细腻的红枣泥，不会影响到蛋糕的口感，让蛋糕充满了红枣的香味哦！ 这个方子用了很多红枣，蛋糕还没出炉就满屋子都是蛋糕香味哦~非常值得一试！ 「红枣枣糕」 作者：曲奇饼干花园
鸡蛋 7个 / 低筋面粉 140g / 红枣泥 280g 植物油 56g / 红糖 60g / 白糖 60g 制作步骤 1、将红枣去核，洗干净，加适量凉开水，用搅拌机搅碎
2、在红枣泥中加植物油和60g红糖
3、分蛋的时候直接把蛋黄打在红枣泥盆中 
4、蛋清分三次加入60g白糖，打到干性发泡
5、用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜盆里，混合均匀
8、混合好的蛋糕糊细腻无颗粒
9、将蛋糕糊倒入铺有油布的深烤盘，用力震几次 
10、放入预热好的烤箱中下层，上下火130度，30分钟，转135度，30分钟
11、上色均匀后用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块
Tips： 1.参照图片红枣泥干湿程度，如果太干，可以适当加水或加牛奶 2.根据个人口味调整糖量 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 |
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