 茭白炒五花肉 食材
1 将洗净的茭白切片。 2 洗好的蒜苗切段。 3 青椒切片。 4 红椒切片。 5 再把洗好的五花肉切片。 6 锅中倒入清水烧热，加食用油、盐煮沸，倒入茭白。 7 煮约1分钟至沸后捞出装盘。 8 热锅注油，倒入五花肉炒至出油。 9 加老抽、生抽、料酒炒香。 10 倒入姜片、葱段、蒜苗、青椒、红椒炒匀。 11 再倒入茭白炒匀。 12 加盐、鸡粉调味，再用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。 13 在锅中翻炒匀至入味。 14 盛出装即可。 五花肉炒口蘑 食材
1 把红椒切片。 2 再将洗净的口蘑切片。 3 将洗净的五花肉切片。 4 锅中加清水烧开，加盐、油。 5 倒入口蘑拌匀。 6 煮沸后捞出。 7 热锅注油，倒入五花肉。 8 炒1分钟至出油。 9 加老抽上色。 10 倒入辣椒面、姜片、葱白、蒜米炒香。 11 放入红椒片，加料酒炒匀。 12 倒入口蘑，加盐、味精、蚝油调味。 13 加入水淀粉勾芡。 14 淋入熟油拌匀。 15 盛出装盘即可。 香芋蒸五花肉 食材
1 香芋切约0.3厘米的厚片。 2 将切好的香芋片整齐摆放在盘中。 3 洗净的五花肉切薄片。 4 将切好的五花肉片装碗，倒入料酒、生抽、盐。 5 加入剁椒。 6 将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。 7 五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉。 8 再次将五花肉拌均匀。 9 将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上。 10 取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。 11 加盖，调好时间旋钮，蒸20分钟至熟。 12 揭盖，取出蒸好的香芋五花肉。 13 撒上葱花即可。 洋葱炒五花肉 食材
1 将去皮洗净的洋葱切片。 2 红椒对半切开，切条，再切成片。 3 已洗净的五花肉切小片。 4 锅中注入适量食用油，烧热。 5 倒入五花肉。 6 炒至猪肉吐出油。 7 加老抽、生抽炒香。 8 倒入红椒、洋葱。 9 再倒入豆豉、蒜末、姜片炒匀。 10 加料酒炒匀。 11 加入盐、味精、白糖翻炒至入味。 12 倒入水淀粉勾芡。 13 再加入食用油炒匀。 14 装盘即可食用。 五花肉炒扁豆 食材
1 将洗净的红椒切开，去籽，然后再切成小块。 2 将洗净的五花肉切成片。 3 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油。 4 再倒入摘洗干净的扁豆。 5 搅拌匀，煮约1分钟至颜色翠绿。 6 捞出焯好的扁豆，沥干水分备用。 7 用油起锅，倒入肉片。 8 快速翻炒至转色、出油。 9 放入少许老抽、白糖。 10 炒匀上色。 11 淋入料酒提味，翻炒香。 12 倒入姜片、蒜末、葱白、红椒，用大火炒匀。 13 再倒入扁豆，转成小火。 14 加入盐、鸡粉、豆瓣酱。 15 炒匀至入味。 16 倒入少许水淀粉。 17 炒匀勾芡汁。 18 盛出装盘即可。 韩式烤花腩 食材
1 将五花肉装入碗中，加入适量烧烤汁、烧烤粉、辣椒粉、烤肉酱。 2 再加入柱侯酱、OK酱、芝麻油。 3 用筷子拌匀，撒入孜然粉，拌匀，腌渍20分钟，至其入味。 4 用烧烤针将五花肉片呈波浪形穿好，备用。 5 在烧烤架上刷适量芝麻油。 6 将肉串放在烧烤架上，用大火烤3分钟至变色。 7 翻面，撒上孜然粉，用大火烤3分钟至变色。 8 将肉串翻面，撒上适量孜然粉，用大火烤1分钟。 9 再次翻面，用大火烤1分钟至熟。 10 将烤好的五花肉装入盘中即可。 烤叉烧 食材
1 洗净的五花肉去猪皮，切小块。 2 切好的五花肉装碗，倒入叉烧酱。 3 搅拌至均匀。 4 加入老抽、料酒。 5 拌匀，腌渍10分钟至入味。 6 备好烤箱，取出烤盘，放上锡纸。 7 刷上食用油。 8 放上腌好的五花肉。 9 将烤盘放入烤箱中。 10 关好箱门，将上火温度调至200℃，选择“双管发热”功能，再将下火温度调至200℃，烤25分钟至叉烧熟透。 11 打开箱门，取出烤盘。 12 将烤好的五花肉装盘即可。 蒜薹炒肉 食材
1 将洗净的蒜薹切成3厘米长的段。 2 洗净的红椒切段，切开，去籽，切成丝。 3 将洗净的五花肉切成片。 4 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油，煮沸，倒入蒜薹。 5 搅匀，煮至七八成熟，捞出。 6 用油起锅，倒入五花肉，翻炒至出油，变色。 7 加老抽、白糖、料酒。 8 拌炒均匀。 9 倒入焯水后的蒜薹。 10 加入切好的红椒丝。 11 加入盐、鸡精、味精、蚝油，炒匀调味。 12 加辣椒酱炒匀。 13 加水淀粉勾芡。 14 盛出装盘即可。 蒸肉卷 食材
1 红椒切段，再切成丝。 2 青椒切段后切丝。 3 五花肉切片。 4 肉片放上青、红椒丝。 5 卷起制成肉卷。 6 依此做完肉片，摆入盘中。 7 将肉卷放入蒸锅。 8 加盖蒸2分钟。 9 肉卷蒸熟取出。 10 用油起锅，加少许清水。 11 加盐、鸡粉拌匀煮沸。 12 倒入水淀粉调匀，制成芡汁。 13 将芡汁浇在肉卷上。 14 装好盘即成。 可乐红烧肉 食材
1 将五花肉切成2厘米宽的片。 2 改切成条，装入盘中，备用。 3 用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油。 4 加入白糖，翻炒均匀。 5 倒入姜片、蒜末，翻炒均匀。 6 加入生抽、老抽，炒匀，上色。 7 淋入料酒，加入盐，炒匀调味。 8 将可乐倒入锅中，拌匀。 9 加盖，烧开后用小火焖40分钟。 10 揭开锅盖，用大火收汁，加入水淀粉勾芡。 11 放入葱段，用锅铲翻炒均匀。 12 盛出装盘即可。
东坡肉 食材
1 锅中注入适量清水，放入洗好的五花肉。 2 盖上盖，煮约2分钟。 3 揭盖，用竹签在五花肉上扎孔。 4 盖上盖，再煮约1分钟，汆去血水。 5 将五花肉捞出，抹上老抽上色。 6 热锅注油，烧至五成热，放入五花肉，盖上锅盖，炸片刻。 7 将炸好的五花肉捞出。 8 用刀将五花肉修齐整。 9 将五花肉切成长方形的小方块。 10 洗净的大葱切3厘米长的段。 11 锅底留油，加冰糖，倒入适量清水。 12 放入少许红糖、老抽。 13 放入大葱，煮约1分钟至冰糖、红糖溶化。 14 加盐，放入切好的肉块。 15 盖上盖，小火焖30分钟。 16 揭盖，烧煮约4分钟，拌炒收汁。 17 将洗净的生菜叶垫于盘底。 18 将东坡肉夹入盘中，浇上少许汤汁即成。
粉蒸茄子 食材
1 洗净的茄子切开，再切片，改切成条。 2 洗好的五花肉切开，再切薄片。 3 把肉片装入碗中，加少许料酒、盐、鸡粉、生抽。 4 撒上蒜末、蒸肉粉，拌匀。 5 淋入芝麻油，拌匀，腌渍10分钟，至其入味，制成肉酱，备用。 6 取一蒸盘，摆上茄条，放入酱料。 7 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 8 盖上盖，用大火蒸10分钟至其熟透。 9 揭盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可。
湖南夫子肉 食材
1 1.洗净的香芋切片。 2 2.洗好的五花肉切片。 3 3.热锅注油，烧至五成热，放入香芋，搅拌匀，炸出香味。 4 4.捞出炸好的香芋，沥干油，备用。 5 5.锅留底油，放入五花肉，炒至变色。 6 6.放入蒜末，炒香。 7 7.倒入香芋。 8 8.放入蒸肉粉，炒匀。 9 9.加入适量盐、鸡粉，倒入剩余的蒸肉粉，炒匀。 10 10.盛出炒好的食材，装入盘中。 11 11.将食材放入蒸锅中，盖上盖，用小火蒸3小时。 12 12.揭盖，把蒸好的香芋五花肉取出，撒上葱花，淋上少许热油即可。
金城宝塔 食材
1 将洗净的西蓝花切朵。 2 锅中加高汤，放入五花肉。 3 煮沸后捞出沥干。 4 五花肉用老抽拌匀上色。 5 热锅注油，烧至六成热，放入五花肉，肉皮朝下。 6 加盖炸1分钟至金黄色，捞出备用。 7 锅中加高汤烧开，加盐、老抽。 8 将炸好的五花肉放入锅中，加盖煮10分钟。 9 取出五花肉。 10 将五花肉修成方形，切滚刀片。 11 将肉片卷起，填入芽菜。 12 将做好的肉放入盘中。 13 转至蒸锅。 14 加入少许汤汁。 15 加盖后用小火蒸2小时至绵软。 16 揭盖，取出备用。 17 锅中加清水烧开，加食用油、盐，放入西蓝花。 18 煮约1分钟捞出。 19 用西蓝花围边。 20 用油起锅，加少许高汤，加盐、味精、蚝油、老抽、糖色拌匀，再用水淀粉勾芡。 21 将芡汁浇在肉上，装好盘即成。
咸鱼蒸肉 食材
1 将洗净的五花肉切成片，备用。 2 将洗净的咸鱼肉剔除鱼刺，取下鱼肉切成鱼肉丁，备用。 3 炒锅注油，烧至四成热，放入鱼肉丁，搅拌匀，炸约半分钟。 4 捞出炸好的鱼肉丁，沥油备用。 5 把五花肉放入碗中，加入盐、鸡粉。 6 倒入生抽、老抽、料酒，拌匀。 7 撒上少许生粉，拌匀至上浆。 8 淋入少许芝麻油，拌匀。 9 将拌好的肉片放入盘中，铺平。 10 再撒上炸好的鱼肉丁，放上姜丝。 11 将盘子放入煮沸的蒸锅中。 12 盖上盖，用中火蒸约15分钟至食材熟透。 13 揭下锅盖，取出蒸好的食材。 14 撒上葱花，浇上少许热油即成。
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